Abobrinha recheada com arroz integral
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Gergelim Integral Branco - 1 colher (sopa)
Shoyu (Molho de Soja) - 1 colher (sopa)
Arroz Integral Longo - Fino tipo 1 - 1 xícara (chá) cozido
Semente de Girassol torrada e salgada - 2 colheres (sopa) (triturado).
Outros itens
1 colher (sopa) de cebola
1 ramo de manjericão picadinho
1/2 xícara (chá) de tofu em cubos
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha
2 tomates
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 abobrinhas italianas média
Preparo:
Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.
Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, o shoyu, o sal, o gergelim, a salsinha e a cebolinha, o arroz, o tofu e as sementes de girassol e reserve.
Triture os tomates e leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar, acrescente o refogado para cozinhar por 3 minutos.
Preencha as canoas e decore com manjericão ou alimentos de sua preferência (como azeitonas).
Fonte:
www.maeterra.com.br
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