Torta salgada de "carne" vegetal
ou de palmito ou de legumes
Ingredientes:
Massa
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
4 colheres de sopa de água fria
1 colher (sobremesa) de sal
opcional: 1 colher (sopa) de gergelim.
Preparo da massa:
Amasse todos os ingredientes e, com a ajuda dos dedos, abra a massa em uma forma desmontável de +/- 23 cm de diâmetro.
Coloque o recheio frio e leve ao forno até dourar a massa.
Recheios
1 lata de carne vegetal moída Superbom
1 pacote de cogumelos shitake frescos e picados
1 tomate picado
1 dente de alho espremido
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
azeitonas picadas a gosto
louro em pó a gosto ou manjericão
(ou outro tempero de sua preferência)
cheiro verde a gosto
pimenta do reino azeite
sal a gosto.
Preparo do recheio:
No azeite, refogue o alho e a cebola.
Junte o cogumelo e deixe refogar levemente.
Acrescente a carne vegetal, o tomate, a cenoura,
as azeitonas, o sal, a pimenta e o louro.
Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até pegar gosto.
Desligue e junte o cheiro verde.
Deixe esfriar antes de usar.
Nota: você pode substituir a carne vegetal por palmito picado, milho ou os legumes que preferir.
Fonte:
Autora: Érica S. Franco
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