Tofu temperado
Ingredientes:
2 fatias grossas de tofu firme, secas em papel toalhas e cortadas em quadradinhos.
Molho para marinar o tofu:
1 xícara de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de azeite
sal a gosto.
Preparo:
Bater o molho no liquidificador.
Despejar sobre os quadradinhos de tofu, previamente salpicados com sal.
Este molho pode ser usado como pesto, adicionando 1/2 xícara de nozes.
O tofu marinado pode ser usado para rechear folhas de endívia (chicória).
Fonte:
Autora: Noemi Sawada Shiba
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