Tarte de abóbora assombrada
Ingredientes:
Massa:
125 g de farinha de trigo integral
125 g de farinha de trigo
100 g de manteiga vegana derretida
1/2 xícara de água
1 pitada de sal integral.
Recheio:
1 xícara de abóbora cozida em pedaços pequenos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de raiz de gengibre em pó
1 colher de sopa de manteiga vegana
2 colheres de sopa de xarope de seiva de ácer (bordo)*
1/2 colher de chá de noz-moscada
50 g de tofu esmagado
1 colher de sopa de maizena diluída em água
1/2 colher de chá de sal integral.
Preparo:
Prepara a massa misturando bem os ingredientes.
Estende a massa e coloca-a numa tarteira untada.
Mistura bem o tofu com a maizena diluída.
Acrescenta todos os outros ingredientes, mexe bem e coloca por cima da massa.
Leva ao forno previamente aquecido a 250º C durante 10 minutos.
Reduz a temperatura para 150º C e deixa cozer durante mais 40 minutos.
Serve quente ou fria.
Última atualização: 2006.10.22
*Nota de Euro Oscar: no Brasil é raro achar xarope de bordo.
Nesse caso, use melado de cana ou extrato de malte (também difícil de achar e caro).
Pequena adaptação por Euro Oscar.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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