Tabule - 1
Ingredientes:
255 g de trigo para quibe;
3 colheres de sopa de cebolinhas bem picadas;
1 cebola grande bem picada;
sal marinho e pimenta-do-reino;
1 xícara de salsa fresca bem picada;
3 colheres de sopa de hortelã fresca bem picada;
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
4 colheres de sopa de suco de limão;
folhas de videira cozidas e frias, ou folhas
cruas de alface, para guarnecer.
Preparo:
Deixe o trigo de molho em água durante 1/2 hora, após esse período, o trigo deverá aumentar de volume.
Escorra-o, esprema-o e, se possível, espalhe-o numa pano limpo, para que seque bem.
Misture bem o trigo com todos os demais ingredientes.
Prove o tempero e acrescente mais suco de limão, se necessário.
Sirva em pratos individuais forrados com folhas de videira ou alface ou numa travessa grande.
Decore com azeitonas, quartos de tomate e ramos de salsa.
Dicas: O tabule deve ter o sabor refrescante do limão.
Essa saldada é tradicionalmente degustada com folhas de videira servindo de colher.
Trata-se de um ótimo prato para servir em festas, como entrada ou como salada de acompanhamento.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
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