Sopa de feijão-azuki e algas
Ingredientes:
1,5 litro de água
300 g de feijão azuki
4 dentes de alho
20 g de algas wakame
100 g de okara (opcional)
2 colheres de misso ou molho de soja.
Preparo:
Numa panela, coloca a água e coze o feijão azuki (previamente demolhado) com os dentes de alho. Entretanto demolha as algas 10 minutos.
Quando o feijão estiver cozido, reduz a purê com a varinha mágica.
Junta a água em que as algas estiveram a demolhar e a okara e quando levantar fervura acrescenta as algas cortadas em pedaços.
Deixa cozinhar por 5 minutos.
Desliga e acrescenta o misso ou o molho de soja.
Última atualização: 2007.05.12
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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