Sopa de batata e cebola
Ingredientes:
2 cebolas bem grandes
350 gramas de batatas (aproximadamente)
900 ml de água
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de ervas mistas
1 cubo de caldo vegetal
300 ml de leite de soja (extrato de soja)
sal
1/2 colher de chá de noz moscada.
Preparo:
Cortar as cebolas em quadradinhos, descascar as batatas e corta-las em cubos.
Deixar a água levantar fervura.
Incluir a cebola, a batata, as ervas e o cubo de caldo.
Cozinhar em fogo brando durante uns 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Passar a sopa no liquidificador.
Levar de volta à panela e incluir o leite, o sal a gosto e noz moscada.
Reaquecer e servir.
Para obter uma consistência cremosa, incluir uma ou duas colheres de sopa de leite de soja (extrato de soja) à sopa, antes de reaquecer.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.