Shiitake à moda do Egydio
Ingredientes:
200 g de cogumelos Shiitake
2 colheres de sopa de cebolas roxas picadinhas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite de soja
sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Refoga a cebola na manteiga vegana.
Acrescenta os cogumelos Shiitake.
Tempera com o sal e a pimenta.
Tapa e deixa cozinhar por 10 minutos.
Coloca o conhaque e deixa cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
Adiciona a farinha previamente misturada ao leite de soja.
Leva ao forno durante 5 minutos.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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