Rissol de tofu
Ingredientes:
1 xícara de água;
1 colher de sopa de manteiga vegana (pode ser de tofu ou de soja);
1 colher de chá de sal;
1 xícara de farinha de trigo;
tofu em quantidade suficiente;
especiarias em quantidade suficiente;
maisena em quantidade suficiente;
água em quantidade suficiente;
3/4 xícaras de farinha de rosca (pão ralado);
óleo em quantidade suficiente.
Preparo:
Ferve a água, a manteiga e o sal.
Baixa o fogo e junta o trigo de uma só vez.
Mexe rapidamente até formar uma bola.
Retira do fogo e coloca a massa num prato,
cobre com um pano úmido
e deixa algumas horas na geladeira.
Recheia com tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas.
Prepara um creme com um pouco de maisena e água e mexe até obteres um creme ralo.
Passa os rissóis nesse creme e em seguida no pão ralado.
Frita em óleo bem quente.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.