Rissol de soja
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de água;
sal em quantidade suficiente;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de manteiga vegana.
Recheio:
1 xícara de soja granulada;
2 dentes de alhos;
2 folhas de louro;
salsa em quantidade suficiente;
sumo e casca de limão;
1 cebola;
polpa de tomate em quantidade suficiente;
1 cenoura;
pimenta em quantidade suficiente;
noz-moscada em quantidade suficiente;
azeite em quantidade suficiente.
Preparo:
Junta todos os ingredientes da massa e estende-a com a ajuda de um rolo da massa numa superfície enfarinhada.
Para o recheio, deixa a soja de molho algumas horas temperada com o alho, o louro, salsa e o sumo e casca de limão.
Pica 1 cebola e refoga com azeite.
Junta polpa de tomate, a soja demolhada com os temperos, a cenoura ralada e tempera com pimenta e noz-moscada.
Retira do fogo e junta salsa picada.
Corta a massa em círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e no centro de cada um coloca um pouco de recheio.
Dobra a massa pelo meio e une as bordas.
Leva ao forno em tabuleiro untado ou frita.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
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