Risoto árabe
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
2 cebolas raladas
2 dentes de alho esmagados
1 1/2 xícara de chá de arroz
sal a gosto
1 colher de café de pimenta síria
1 xícara de chá de lentilhas cozidas e escorridas
(não deixes cozer muito)
1 litro de água
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de folhas de hortelã.
Preparo:
Numa panela grande, coloca o azeite,
as cebolas e o alho e leva ao fogo para refogar.
Junta o arroz, o sal e a pimenta e mistura bem.
Acrescenta as lentilhas já cozidas e a água.
Deixa ferver durante 10 minutos,
tapa e deixa cozinhar em fogo médio.
Quando o arroz estiver cozido apaga o fogão.
Com um garfo mexe delicadamente, junta o caldo de limão e as folhas de hortelã.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.