Repolho de outono
Ingredientes:
600 g de repolho (couve);
400 g de cogumelos frescos;
400 g de batatas;
2 cebolas;
12 ameixas secas sem caroço;
40 g de levedura de cerveja;
1 litro de caldo de legumes ou de água;
coentros;
sal.
Preparo:
Descasca e pica as cebolas.
Lava o repolho e pica-o em tiras finas.
Descasca, lava e corta as batatas em pedaços.
Lava os cogumelos e os coentros.
Numa panela, põe as cebolas, o repolho,
os cogumelos, as batatas, as ameixas e os coentros picados.
Cobre com caldo de legumes ou água e junta sal.
Deixa cozer em fogo brando cerca de 45 minutos, mantendo a panela tapada.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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