Rancho vegano
Ingredientes:
1 cebola;
2 dentes de alho;
2 tomates maduros;
200 g grão-de-bico cozido;
1/2 couve;
1 cenoura;
200 g de massa tipo macarrão;
1/2 xícara de cubos de soja (opcional);
azeite em quantidade suficiente;
sal em quantidade suficiente.
Preparo:
Refoga no azeite a cebola picada,
os dentes de alho e os tomates picados.
Adiciona 1 xícara de água e deixa ferver.
Junta a cenoura em rodelas,
os cubos de soja previamente demolhados
e as folhas de couve ripada.
Em meio à cozedura, adiciona a massa.
Quando os ingredientes estiverem quase cozidos adiciona o grão-de-bico e o sal.
Última atualização: 2006.06.04
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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