Queijo de amêndoas apimentado e Queijo de nozes ou de sementes
Queijo de amêndoas apimentado
Ingredientes:
2 xícaras de polpa de amêndoas que ficou do leite;1/4 de xícara de azeite de oliva;
1/2 copo de suco de limão;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 xícara de cebola cortadinha;
1/2 xícara de pimentão vermelho cortadinho.
Preparo:
Misture numa tigela os ingredientes acima.
Decore com pequenos tomates.
Rendimento: 4 pessoas.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Queijo de nozes ou de sementes
Ingredientes:
2 xícaras de nozes ou sementes;colocadas de molho durante a noite.
Preparo:
Ponha de molho as nozes ou sementes com água filtrada, durante a noite.
No dia seguinte lave e escorra.
Passe no liquidificador com um copo de água filtrada,
até que vire um creme.
Coloque num saquinho de pano,
pendure o saquinho
e deixe fermentar à temperatura ambiente,
por um período de 8 a 12 horas.
Transfira o "queijo" de sementes para uma tigela,
misture com seu tempero favorito e mexa bem.
Para dar sabor ao seu queijo de sementes,
você pode temperar com:
alho, suco de limão, coentro cortadinho, molho de soja natural, pimenta do reino, salsa, tomate seco, cebola cortadinha, azeite de oliva, sal marinho.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
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