Peras cozidas no vinho tinto
Ingredientes:
6 peras firmes, descascadas e com o cabinho;
1 litro de vinho tinto;
500 ml de suco de uva;
150 g de açúcar;
1 pedaço de canela em pau;
5 cravos-da-índia;
água;
folhas de hortelã para decorar.
Preparo:
Colocar numa panela as peras de pé e acrescentar o açúcar, a essência de baunilha, os cravos, a canela, o suco de uva e o vinho.
Completar com água até que as peras fiquem totalmente submersas.
Levar a panela para ferver em fogo brando por 1 hora.
Retirar as peras da panela e voltar esta para o fogo com o líquido para reduzir até a metade.
Deixar o líquido esfriar e pôr as peras dentro.
Guardar na geladeira de um dia para o outro.
Servir bem geladas com sorvete de creme e folhas de hortelã.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
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