Patê de lentilhas e Patês de nozes; tofu; tomate
Patê de lentilhas
Ingredientes:
100 g de lentilhas;
sal marinho;
azeite;
1 alho;
7 folhas de hortelã.
Preparo:
Coze as lentilhas.
Tritura as lentilhas, o alho e a hortelã
e adiciona azeite e sal a gosto.
Serve frio.
Podes experimentar com outras ervas aromáticas e especiarias a gosto.
Ideal para aperitivo servido com salgadinhos tostados.
Última atualização: 2007.03.10
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Patê de nozes
Ingredientes:
3 xícaras de nozes que ficou de molho durante a noite;
1/2 xícara de tâmaras;
3 dentes de alho (pode ser pimenta);
1/4 de xícara de suco de limão;
1/4 de xícara de azeite de oliva;
1/4 de xícara de coentro;
1/2 colher de chá de sal marinho.
Preparo:
Coloque os ingredientes acima no processador até que a mistura fique bem fina.
Use esse patê para recheio de pimentão ou folhas de repolho.
Rendimento: 5 a 6 pessoas.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Patê de tofu
Ingredientes e Preparo:
Escalde o tofu e escorra bem, para cada 5 xícaras de tofu escaldado e escorrido,
1 xícara de palmito temperado com cebola e alho
e 1/2 xícara de óleo de oliva.
Bater no multiprocessador.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Patê de tomate
Ingredientes e Preparo:
Para 5 xícaras de molho de tomate sem pele e temperado (com cebola, alho, orégano ou manjericão),
1/2 xícara de óleo de oliva e pão velho ou farinha de rosca até o ponto de patê.
Junte e misture 3 a 4 colheres de tahine pasta de gergelim).
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
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