Pasta de misso e Pasta de soja
Pasta de misso
Ingredientes:
1 xícara de amêndoas torradas e moídas;
1/2 colher (de sopa) de misso;
1 limão (raspa e sumo).
Preparo:
Torra as amêndoas e mói-as.
Mistura as amêndoas moídas com o misso e 1 colher (de chá) de raspa de limão.
Para misturar bem o molho junta um pouco de sumo de limão.
Amassa bem até ficar uma pasta uniforme.
Sugestão: ótimo para passar no pão e um bom substituto da manteiga. Também é uma boa base para molhos.
Última atualização: 2007.05.12
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Pasta de soja
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Sal Moído Iodado Marinho - 1 colher (sobremesa);
Soja em grão ("feijão de soja") - 1/2 pacote (250 g);
Shoyu (Molho de Soja) - 3 colheres (sopa);
Linhaça integral - germinada - 2 colheres (sopa).
Outros itens
1/2 colher (sopa) de molho de salsa com talo;
16 azeitonas verdes picadas.
Preparo:
Deixe a soja de molho por 8 horas e depois cozinhe em pressão por 30 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando a soja por último. Conserve em geladeira e sirva.
Receita elaborada pela culinarista Mariana Roque.
Fonte:
www.maeterra.com.br
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