Pão integral ou de centeio
Ingredientes:
1 tablete de fermento biolõgico para pão;
1 colher de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de chá de sal;
4 colheres de óleo;
2 xícaras de água;
Mais ou menos 6 xícaras de farinha de trigo
(podendo substituir até a metade por farinha integral ou farinha de centeio).
Opcional: 1/2 xícara de germe de trigo e/ou sementes de girassol, gergelim, linhaça, etc.
Preparo:;
Coloque o fermento numa tigela ou bacia.
Jogue o açúcar em cima e misture com garfo.
Junte os demais ingredientes,
no final pôr a farinha, aos poucos, mexendo com colher de pau.
Quando ficar bem grosso, comece a sovar e adicionar a
farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar 2 horas.
Separe a massa em 2 partes (2 pães), salpique com água e as sementes que desejar e coloque em formas de pão - ou numa assadeira grande.
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura máxima.
Asse por 15 minutos, abaixe a temperatura para "média" e asse por mais meia hora, ou até os pães ficarem dourados.
Fonte:
Autor: Sergio K. de Figueiredo.
Através do site www.guiavegano.com.br
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