Pão integral de mistura
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo integral fina;
1 xícara de farinha de trigo comum;
1 xícara de farinha de milho fina (fubá);
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo;
3 colheres de óleo;
1 pouco de sal marinho;
pouco menos de 1 litro de água morna.
Preparo:
Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande.
Unte duas formas de aproximadamente 8 x 20 cm cada e separe.
Faça uma cova no centro da farinha, inclua o óleo e vá adicionando, aos poucos, 2/3 de água morna.
Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com as duas mãos, até que tome a consistência do lóbulo da orelha.
Deixe crescer até dobrar de tamanho, direto na forma, se quiser assar logo, ou na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme. Deste jeito terá que amassar mais uma vez e só então pôr nas formas.
Deixe crescer por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele saia seco do pão.
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Katia Bortoluzzi.
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