Pão integral com farinha de soja
Ingredientes:
1 xícara. de farinha de soja;
1 xícara de farinha de trigo;
3 colher (sopa) de óleo;
5 xícaras de farinha de trigo integral;
2 colheres (chá) de sal;
2 xícaras de água morna;
1 xícara de água morna com 1 colher (sopa) de fermento de padeiro;
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
Preparo:
Misture a farinha de soja, a de trigo, a integral e o sal.
Faça uma cova e ponha a água morna e o fermento dissolvido na água (3 x. ao todo).
Amasse sobre uma tábua enfarinhada e deixe levedar até dobrar o volume original.
Forme 2 ou mais pães, tendo o cuidado de não amassar.
Espere levedar até dobrar de volume.
Coza os pães durante 1 hora, primeiro em forno bem quente durante 10 a 15 minutos, depois reduzindo a temperatura para moderado.
Cubra o pão com papel metalizado, se for preciso, para não queimar.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.