Pão integral - 7
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo integral fina;
1 colher de sobremesa de fermento biológico seco instantâneo (se não for instantâneo, dilua 1 colher de sopa em água morna e deixe descansar por 15 min);
1 punhado econômico de sal marinho;
água morna (pouco menos de 1 litro).
Preparo:
Peneire o trigo, o sal e o fermento instantâneo numa vasilha grande, faça uma cova no centro e vá adicionando, aos poucos, 2/3 da água morna.
Pegue duas formas de aproximadamente 8 x 20 cm e unte com óleo de cozinha e reserve.
Amasse bem com as duas mãos até que não sobre mais farinha seca.
Se necessário, vá acrescentando o restante da água até a massa ficar na consistência do lóbulo da orelha.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Divida a massa em duas partes e coloque uma em cada forma.
Deixe descansar por aproximadamente uma hora e asse em forno baixo até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
Se estiver com pressa, coloque os pães para crescer direto na forma até dobrar o tamanho e asse do mesmo modo.
Para variar pode acrescentar sementes de gergelim, ou de linhaça, ou de girassol sem casca, castanhas ou..., conforme sua preferência.
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
Tradução de Katia Bortoluzzi.
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