Pão de tofu
Ingredientes:
250 g de tofu;
1 copo de flocos de aveia;
2 cebolas;
1 cenoura;
1 colher de sopa de caril(curry);
1 colher de sopa de azeite;
sal e tomilho, a gosto.
Preparo:
Pica a cebola e salteia-a ligeiramente no azeite.
Rala a cenoura.
Coloca o tofu numa tigela e bate-o até obteres um creme (podes deixar alguns grumos).
Junta a cebola refogada, a cenoura ralada, os flocos de aveia, o sal, o caril e o tomilho.
Mistura bem e deixa repousar durante 10 minutos.
Unta um tabuleiro de ir ao forno e, com a massa anterior, molda pequenos pães (com 2 cm de espessura).
Leva ao forno durante 15 a 20 minutos.
Sugestão: Acompanha com ervilhas e cenouras cozidas no vapor.
Rendimento: 4 pessoas.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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