Pão de aveia - 1
Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento em pó;
(ou 30 g de fermento de padeiro/biológico);
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
1/2 xícara de chá de água morna;
2 colheres de sopa de óleo;
1 xícara de flocos de aveia;
2 xícaras de chá de água a ferver;
5 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de sal;
1/2 xícara de chá de farinha de soja.
Preparo:
Dissolve o fermento e uma colher de açúcar na primeira quantidade de água morna e deixa crescer durante meia hora, numa tigela coberta.
Noutra tigela, mistura a outra colher de açúcar, o sal, o óleo e a aveia.
Coloca o fermento já crescido,
junta a farinha de trigo e a de soja e a água.
Mistura bem.
Se precisares, junta mais farinha.
Amassa numa mesa enfarinhada, durante 10 minutos.
Põe por 2 horas a massa numa tigela untada e coberta,
até dobrar de volume.
Amassa-a outra vez por um minuto,
e deixa crescer de novo.
Amassa mais uma vez por cerca de dois minutos
e molda os pães do tamanho da tua preferência.
Coloca em formas untadas e pincela óleo por toda a superfície.
Deixa dobrar de volume e assa em forno quente cerca de uma hora.
Tira-os das formas para esfriarem.
Última atualização: 2007.03.03.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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