Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 597

TRONCO DE NATAL

INGREDIENTES:
500 g de castanhas;
1 copo de leite de soja;
150 g de chocolate escuro;
100 g de açúcar em pó;
100 g de margarina de soja.

PREPARO:
Com a ajuda de uma faca faz dois golpes nas castanhas e ferve-as durante cinco minutos. Escorre a água e retira a pele das castanhas. Numa caçarola coloca o leite de soja, o açúcar e depois as castanhas descascadas.
Deixa cozinhar em fogo brando por 30 minutos.

Passa o conteúdo da caçarola num passe-vite a fim de reduzir as castanhas a purê e depois mistura-lhe a margarina de soja. Em fogo brando, derrete o chocolate com duas colheres de água.

Envolve a preparação das castanhas com o chocolate e mistura delicadamente, até obteres uma mistura homogênea. Deita a mistura sobre uma folha de papel de alumínio e depois dobra-a em dois e levanta as pontas para formar um rolo. Para reforçar o rolo, envolve a folha de alumínio com uma folha de cartão.

Coloca na geladeira durante 5
horas. Quando o tronco estiver
duro, retira o alumínio e deixa
à temperatura ambiente uma hora
antes de servir. ecora o tronco
de Natal com objetos alusivos à época.

Curiosidade:
O tronco de Natal é uma sobremesa
típica de França. Representa o
tronco de madeira que se queima na
lareira durante a noite de Natal.

A origem da sobremesa é o tronco
que antigamente se procurava nos
bosques, na véspera de Natal, e que
se colocava no centro da lareira.
Este ritual tinha um significado
particular: o fogo da madeira
destinava-se a agradecer o sol,
tão vital no Inverno.

Referência: http://www.alianwebserver.com/societe/noel/buche.htm

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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