Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 593

TORTA (SALGADA) DE PALMITO

INGREDIENTES:
250 g de maionese de soja feita;
2 copos de farinha de trigo integral com óleo de milho ou girassol;
1 copo de farinha de trigo comum;
2 copos grandes de água gelada;
1 vidro de palmito picado;
1 cebola média;
1 xícara de molho de tomate;
1 colher (sopa) de cheiro-verde (salsinha com cebolinha) picado;
sal a gosto;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o recheio).

PREPARO:
Amasse os ingredientes com água gelada e deixe-os descansar por 40 minutos na geladeira. Com auxílio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira média.

Faça um recheio com palmito, cebola, molho, cheiro-verde e sal, usando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo comum para engrossá-lo.

Deixe-o esfriar e depois espalhe sobre a assadeira.
Use o restante da massa para fazer a parte superior da torta.

Dicas: Asse em forno com temperatura média.
Se preferir, pincele a torta com 1 gema de ovo diluída em 1 colher (sopa) de óleo.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

TORTA (SALGADA) DE PÁSCOA

INGREDIENTES:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de azeite;
1/2 xícara de água morna;
2 colheres de fermento em pó;
1 pitada de sal integral (marinho);
maizena.

PREPARO:
Misture bem os ingredientes, menos a maizena.
Amasse bem. Separe em duas partes iguais.

Polvilhe a massa com um pouco de farinha
e estique com o rolo até que fique bem fina.
Polvilhe com maizena e dobre.
Estique de novo e repita o processo mais quatro vezes com as duas partes da massa separadas.

Coloque uma das partes em uma forma untada.
Coloque o recheio e abra pequenos buracos,
onde serão colocados os ovos inteiros.
Cubra com o restante da massa,
pincele com ovo batido e leve ao forno até dourar.

Recheio:
4 molhos de acelga,
1 cebola grande,
1 dente de alho,
1 pacote de queijo ralado,
6 ovos e sal a gosto.

Preparo do recheio:
Cozinhe a acelga inteira numa panela com água e sal.
Escorra e pique com uma faca.
Frite a cebola e o alho, acrescente a acelga picada.
Desligue o fogo e coloque o queijo ralado e sal se precisar.
Os ovos são usados inteiros na montagem.
Se não encontrar acelga, troque por espinafre.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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