Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 590

TORTA (SALGADA) DE "CARNE" VEGETAL
(ou de palmito ou de legumes)

INGREDIENTES:

Massa:
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de óleo;
4 colheres de sopa de água fria;
1 colher (sobremesa) de sal;
opcional: 1 colher (sopa) de gergelim.

PREPARO:
Amasse todos os ingredientes e, com a ajuda dos dedos, abra a massa em uma forma desmontável de +/- 23 cm de diâmetro.
Coloque o recheio frio e leve ao forno até dourar a massa.

Recheios
1 lata de carne vegetal moída ®Superbom;
1 pacote de cogumelos shiitake frescos e picados;
1 tomate picado;
1 dente de alho espremido;
1 cenoura ralada;
1/2 cebola picada;
azeitonas picadas a gosto;
louro em pó a gosto ou manjericão (ou outro tempero de sua preferência);
cheiro verde a gosto;
pimenta-do-reino;
azeite;
sal a gosto.

PREPARO:
no azeite, refogue o alho e a cebola.
Junte o cogumelo e deixe refogar levemente.

Acrescente a carne vegetal, o tomate, a cenoura,
as azeitonas, o sal, a pimenta e o louro.
Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até pegar gosto.

Desligue e junte o cheiro verde.
Deixe esfriar antes de usar.

Nota: você pode substituir a carne vegetal por palmito picado, milho ou os legumes que preferir.

FONTE:
Autora: Érica S. Franco
Site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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