Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 587

TORTA DE MAÇÂ VEGANA

INGREDIENTES:
1 xícaras de chá de farinha de trigo;
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral fina;
3 colheres de sopa de óleo de soja;
2 colheres de sopa de água gelada;
1 colher de café rasa de sal;
maçãs em fatia descascadas, a gosto;
açúcar mascavo, a gosto.

PREPARO:
Misturar bem os ingredientes, exceto a maçã e o açúcar mascavo. Não é necessário trabalhar muito a massa. Deixar descansar por meia hora na geladeira. Pôr numa forma a torta e furar até o fundo com um garfo por toda a extensão.

Arrumar por cima algumas camadas de fatias de maçã intercaladas por uma de açúcar mascavo. Levar ao forno moderado para assar. Quando as bordas da torta iniciarem a dourar, estará quase pronta.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

TORTA DE MANGA

INGREDIENTES:

Massa:
1 1/3 xícara de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (chá) de sal;
120 gramas de manteiga gelada;
1 1/2 colher (sopa) de água gelada.

Recheio:
1 1/2 manga de tamanho médio (cerca de 600 g. cada;
3 colheres (sopa) de suco de limão;
3 colheres (sopa) de água;
1/2 xícara de açúcar.

Preparo da massa:
Numa batedeira, coloque a farinha de trigo,
a manteiga em pedacinhos, o açúcar, o sal
e a água. Bata numa velocidade média até
formar um bolo.

Passe um filme, vedando, e reserve na
geladeira por 3 horas. Abra a massa gelada,
cubra internamente toda a forma, faça
furinhos com garfo. Assar levemente em forno
pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos
(180º C: médio) e quando retirar do forno
deixar esfriar.

Preparo do recheio:
Separe as 4 fatias (metades) das mangas.
Corte pedacinhos da polpa que fica ao redor
do caroço, até formar 1 xícara. Numa panela,
junte esta xícara de polpa de manga, limão,
água e açúcar e leve ao fogo.

Ferva por 10 minutos em fogo baixo.
Tire do fogo, bata no liquidificador e
retorne à panela, juntando: 1 colher (sopa)
de maisena dissolvida em 3 colheres (sopa)
de água. Leve ao fogo baixo até engrossar.

Arme a torta arrumando as metades de
manga fatiadas sobre a massa e espalhe por
cima a “geléia” ainda morna. Depois de
esfriar, guarde na geladeira em uma cúpula.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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