Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 585

TORTA DE FIGOS ESPECIAL

INGREDIENTES:
500 gramas e figos secos;
50 gramas de uvas-passas;
5 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
3 colheres de sopa de germes de trigo;
100 gramas de nozes picadas;
100 gramas de amêndoas picadas;
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem;
canela em pó;
gengibre;
casca de limão ou laranja;
1 pitada de sal.

PREPARO:
Cortar os figos secos em fatias, colocando-os com as passas em água suficiente para cobri-los. Se ao fim do cozimento as frutas não tiverem absorvido completamente a água, não tem problema. Deixar tudo como está (essa água restante pode ser um excelente adoçante para a feitura de outros doces).

As cascas de limão ou laranja raladas, as amêndoas e o gengibre, são misturados com a fruta cozida. Juntar devagar a farinha, o germe de trigo, a canela, e incluir um pitada de sal. A essa mistura deve ser acrescentada a água apenas se aquela se mostrar muito seca. Pôr tudo em uma forma untada com óleo e enfarinhada, e assar em forno durante 1 hora, a 200 graus.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

TORTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

Massa:
1 xicara de farinha integral;
1 xicara de farinha branca;
6 colheres de óleo;
1/4 de xicara de açúcar mascavo;
canela a gosto;
água até dar o ponto.

Preparo da massa:
Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa liguenta. Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutinhos.

Ingredientes do recheio:
1/4 xícara de açúcar mascavo;
2 bananas;
2 maçãs;
1 abacaxi;
1 mamão.

Preparo do recheio:
Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela.
Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato.
Cubra-a com as frutas. Se quiser sofisticar um pouco, salpique
castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as
frutas.

FONTE:
SocVegUK
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Katia Bortoluzzi.

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