Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 584

TORTA DE BANANA OU MAÇÃ

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Açúcar Demerara - 1 xícara (chá)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 xícaras (chá)
:: Farinha de Soja Integral - 2 xícaras (chá).

Outros itens
:: 1 colher (sopa) de fermento em pó
:: 12 bananas nanicas maduras
:: 150 g de manteiga
:: 4 ovos inteiros (de preferência caipira).

PREPARO:
Misturar o açúcar, as farinhas, o fermento e peneirar,
juntar a manteiga e preparar uma "farofa" esfregando os ingredientes com as mãos. Untar uma assadeira com manteiga e povilhar com farinha de trigo. Colocar metade da "farofa" e cobrir com as bananas cortadas em três partes (no sentido do comprimento).

Cobrir com o restante da "farofa", sem apertar.
Bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando sobre a última camada, com ajuda de um garfo. Polvilhar com canela em pó e levar ao forno em temperatura média, por cerca de 25 minutos.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

TORTA DE CHOCOLATE
COM PRALINE DE AVELÃS

INGREDIENTES:
Praliné:
2 xícaras de avelãs torradas sem pele;
1 xícara de açúcar torta;
1/2 xícara de açúcar;
6 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de extrato de baunilha;
100 g de chocolate amargo picado grosso;
4 ovos separados.

PREPARO:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e adquira tom caramelo. Junte as avelãs e despeje sobre uma superfície lisa untada com manteiga. Deixe esfriar e moa no processador ou no liquidificador. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma de 22 cm de diâmetro com manteiga. Cubra com papel-alumínio e unte-o também.

Preparo da Torta:
Na batedeira, bata a manteiga com metade do açúcar e o sal. Junte as gemas, uma a uma, e continue batendo. Adicione a baunilha. Pare de bater e acrescente o chocolate picado e duas xícaras do praliné. Bata as claras em neve firme e acrescente o restante do açúcar. Adicione à mistura de gemas e mexa delicadamente. Coloque na fôrma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Ingredientes da Cobertura:
2 xícaras de creme de leite fresco 1/2 xícara de licor de avelã.

Preparo da Cobertura:
Bata o creme de leite em chantilly.
Misture o licor e metade do praline que sobrou.
Coloque o creme sobre a torta e polvilhe com o praliné restante.

FONTE:
Autora: Érica S. Franco
Site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

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