Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 579

TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

Massa:
3/4 de xícara de açúcar (140 g);
250 g de manteiga ou margarina;
3 1/4 de xícara de farinha de trigo (420 g);
2 gemas de ovos;
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada.

Para a cobertura:
1 kg de maçãs descascadas sem o miolo
e as sementes cortadas em 4 partes;
1/2 xícara de açúcar ou mais
(conforme a acidez da maçã);
1/2 xícara de água ou vinho branco;
1 pauzinho de canela;
1 tira de casca de limão.

PREPARO:
Coloque os ingredientes da massa em
temperatura ambiente numa vasilha.
Amasse com os dedos e espalhe uma
camada (não muito grossa) numa
assadeira de 42 x 28 cm., sem untar.
Cozinhe as maçãs com os outros
ingredientes da cobertura em fogo
bem lento até que fiquem meio cozidas.
Escorra bem, corte em fatias finas e
disponha sobre a massa.

Leve ao forno preaquecido (180°)
e asse bem. Se desejar, ao tirar do
forno, pincele com geléia de damasco.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

TORTA AUSTRÍACA DE LINZ: LINZER

INGREDIENTES:

Massa
450 g de farinha de trigo;
125 g de amêndoas em pó;
200 g de açúcar;
150 g de manteiga;
1 colher (café) de raspas de limão;
2 ovos;
1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
1 colher (chá) de fermento em pó;
sal.

Recheio: geléia de framboesas ou morangos.

PREPARO:
Processe as amêndoas até obter um pó fino,
acrescente à farinha de trigo, junte o
açúcar, canela, raspas de limão, pitada de
sal e o fermento, misture bem. Corte a
manteiga em pedaços e com a ponta dos dedos
incorpore às farinhas até obter uma textura
de areia grossa, acrescente os ovos e ligue
a massa.

Forre o fundo e laterais de uma forma de 25 cm
com 2/3 da massa, recheie com a geléia e abra a
massa restante e corte tiras de 1 cm de largura,
cruze as tiras sobre a torta para fazer quadrados
diagonais.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até
que esteja dourada. Pode polvilhar com açúcar de
confeiteiro.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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