Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 577

TOFU TEMPERADO

INGREDIENTES:
2 fatias grossas de tofu firme, secas em papel toalhas e cortadas em quadradinhos.

Molho para marinar o tofu:
1 xícara de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de azeite
sal a gosto.

PREPARO:
Bater no liquidificador e despejar sobre os quadradinhos de tofu, previamente salpicadas com sal. Este molho pode ser usado como pesto adicionando 1/2 xícara de nozes.

O tofu marinado pode ser usado para rechear folhas de endívia (chicória).

FONTE:
Autora: Noemi Sawada Shiba
veg-receitas-subscribe@yahoogrupos.com.br.
Site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

TOMATES NO FORNO

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT) - 1 xícara (chá)
:: Shoyu (Molho de Soja) - 1 xícara (chá) a gosto
:: Sal Moído Iodado Marinho - a gosto
:: Gergelim Integral Branco - a gosto.

Outros itens
:: 1 xícara (chá) de água
:: 1 xícara (chá) de ricota
:: 2 ovos cozidos picados (de preferência caipira)
:: 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
:: 8 tomates grandes
:: Cebola e salsa a gosto.

PREPARO:
Hidrate a proteína texturizada em 1 xícara de água com 2 colheres (sopa) de shoyu por 10 minutos. Despreze a água e reserve.

Corte as "tampas" dos tomates, retire a polpa e misture a proteína com os temperos, a polpa do tomate, queijo ralado, ricota, os ovos, gergelim.

Recheie os tomates, salpique queijo ralado e gergelim e leve ao forno para gratinar.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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