Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 574

TOFU GRELHADO COM MOLHO DE GENGIBRE

INGREDIENTES:
300 g de tofu (queijo de soja);
2 colheres (sopa) de óleo;
farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada;
2 colheres (sopa) de gengibre cortado em palitos;
6 colheres (sopa) de shoyu;
1/2 xícara de água;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado.

PREPARO:
Corte o tofu em fatias de 2 cm.
Seque levemente com um pano limpo e passe delicadamente as fatias de tofu pela farinha de trigo, retirando o excesso. Aqueça o óleo em uma chapa ou frigideira e doure as fatias de tofu dos dois lados.

Mantenha aquecido.
Em uma pequena panela, misture a água, suco de limão, shoyu, açúcar e os palitos de gengibre. Leve ao fogo e, assim que o ferver, retire e acrescente o óleo de gergelim.

Despeje o molho sobre as fatias de tofu grelhadas.
Salpique com a cebolinha e sirva bem quente.

FONTE:
Por Mari Hirata
Site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.

TOFU ITALIANO

INGREDIENTES:
1 cebola picada;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
500 g de tofu cortado em cubos;
100 g de milho;
300 g de ervilhas (pré-cozidas);
1/2 colheres de chá de orégano;
1/2 colher de chá de alho;
500 g de molho de tomate;
1 xícara de azeitonas pretas.

PREPARO:
Refoga a cebola, o alho e o tofu no azeite por 5 minutos.
Adiciona os restantes ingredientes.
Cozinha por 10 minutos e vai mexendo ocasionalmente.
Serve com espaguete ou outra massa à tua escolha.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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