Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 562

TARTE DE GELÉIA DE MORANGOS

INGREDIENTES:
1 copo de suco de maçã;
1 colher de geléia de morango;
1/2 xícara de frutose;
1 pacote de gelatina vegetal de morango (ou 1 colher de sopa de ágar-ágar e 300 ml de água);
500 ml de água;
1 xícara de morangos cortados ao meio;
1 embalagem de massa quebrada ou uma dose de receita de massa.

PREPARO:
Estica a massa numa forma de tarte ou equivalente. Cobre-a com papel de alumínio e põe por cima uns feijões, ou mesmo um prato, para não deformar e leva ao forno 15 minutos ou até estar dourada.

Prepara a gelatina vegetal conforme as instruções da embalagem ou, leva 300 ml de água mais a frutose ao fogo, e junta a alga ágar-ágar quando a água ferver.

Deixa ferver 7 minutos, e junta o suco de maçã e a geléia. Mexe e apaga o fogo.

Dispõe os morangos sobre a tarteira que tiraste do forno.
Despeja cuidadosamente o líquido, deixa esfriar e coloca na geladeira.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

TARTE DE LENTILHAS CORAL

INGREDIENTES:
250 g de massa folhada;
150 g de lentilhas coral;
2 cebolas;
1 ramo de salsa picada;
150 g de iogurte de soja natural;
400 ml de água;
grãos de cominho;
grãos de mostarda;
caril (curry) e pimenta-de-caiena;
sal, pimenta e óleo de amendoim.

PREPARO:
Doura a cebola em rodelas no óleo e deixa cozinhar cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, refoga os grãos, o caril e a pimenta, junta as lentilhas e depois a água. Deixa ferver e depois cozinhar em fogo brando cerca de 15 minutos.

Mistura a salsa com o iogurte, junta ao preparado, assim como a cebola, depois das lentilhas cozidas. Coloca a massa folhada numa forma, guarnece-a com o preparado e coze 30 minutos a 180º.

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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