Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 530

SOPA DE LEGUMES

INGREDIENTES:
1 cenoura;
1 inhame;
1 mandioquinha;
1 punhado de vagens;
1 copo (250 ml) de água para panela de pressão e 2 para panela comum;
1 folhinha de louro;
1 rodela grossa de cebola;
1 colher (café de orégano);
1 pitada de sal;
1 colher (chá) de azeite de oliva.

PREPARO:
Lavar os legumes com uma esponja,
e apenas raspar levemente as cascas
com o lado contrário de corte da faca.

Cortar os legumes, em pedaços graúdos e levar para cozimento, em pouca água (o suficiente para cobrir os legumes), por uns 5 minutos em panela de pressão (contar a partir do início da fervura), ou 15 minutos em panela comum.

A sopinha pode ser batida no liquidificador ou apenas bem esmagada com o auxílio de um garfo.

Esfriar um pouco e servir em seguida.

Dica culinária: pode-se adicionar 1 colher (chá) de aveia ou de extrato de soja no momento de amassar ou de levar ao liquidificador.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br

Próxima (531)    Anterior (529)

Índice das Receitas Vegetarianas

A a E    F a P    Q a Z

Índice Geral de Vegetarianismo

Receitas vegetarianas, macrobióticas,
Substitutos veganos, dicas sobre crianças...

Notas de Euro Oscar

Sobre Direitos Autorais e acerca do trabalho

Google
 
Web www.eurooscar.com

www.eurooscar.com  -  eurooscar@gmail.com
©Todos os Direitos Reservados

Política de Privacidade - Privacy Policy

Se não vê o menu esquerdo de navegação clique aqui.

Only if you are not seeing the left navbar click here.

Home