Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 517

SONHO DE MAÇÃ COM FARINHA DE AVEIA

INGREDIENTES:
1 xícara de maçã aos quadradinhos;
1 1/2 xícara de flocos de aveia;
1/2 xícara de passas de uva;
1/2 xícara de nozes picadas;
1/2 xícara de tâmaras ou ameixas;
1 colher de chá de sal.

PREPARO:
Amolece as tâmaras ou ameixas em pouca quantidade de água.
Retira os caroços e reduz a purê
com a água em que estiveram de molho.
Na picadora, reduz os flocos de aveia a farinha.
Corta miudinhas as passas de uva.
Junta todos os ingredientes.
Deixa ficar até absorver todo o líquido.
Envolve tudo muito bem.
Põe às colheradas em pequenas formas untadas.
Leva para assar.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

SOPA CALDO VERDE VEGETARIANA - 1

INGREDIENTES:
250 g de couve galega cortada em caldo-verde;
700 g de batatas;
1/2 mortadela de soja;
1 cebola;
2 litros de água;
azeite em quantidade suficiente;
sal a gosto.

PREPARO:
Põe para ferver 2 litros de água,
junta-lhe as batatas em quartos, a cebola e o sal.
Quando estiver cozido, passa com a varinha mágica
e leva novamente ao fogo
e quando começar a ferver junta a couve, cortada finamente,
e um pouco de azeite
e deixa cozer somente o tempo da couve cozinhar um pouco.
Corta a mortadela de soja em rodelas
e coloca-as na sopa.
Serve com broa de milho ou pão de centeio.

Última atualização: 2006.08.04

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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