Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 513

SHORT CAKES DE PÁSCOA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Açúcar Demerara - 2 colheres (sopa)
:: Farelo de Aveia - 3 colheres (sopa).

Outros itens
:: 1 e 1/2 xícara (chá) (100 g) de coco ralado
:: 1 e 1/2 xícara (chá) (150 g) de morangos lavados
:: 1/2 caixinha ou 1/3 lata (100 g) de creme de leite
:: 200 g de chocolate em barra picado
:: 4 ovos, de preferência caipiras.

PREPARO:

Preparo da massa:
Bata as claras em neve, adicione as gemas,
depois o açúcar e continue batendo.
Junte o farelo de aveia, desligue a batedeira
e acrescente o coco, mexendo delicadamente.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada (tamanho 20 x 30 cm) e leve ao forno pré-aquecido (230ºC) por 20 minutos ou até estar corada.

Preparo do recheio:
Separe 5 morangos para enfeitar.
Pique o restante, e reserve.
Misture o chocolate picado e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria para derreter no microondas por 1 minuto.
Mexa bem para formar um creme homogêneo.

Montagem:
Corte a massa em 10 círculos com um aro, e monte os “short cakes”: em um círculo de massa, distribua uma colher de chá de morangos picados e o creme de chocolate;
repita em outro círculo de massa, coloque uma sobre a outra.
Repita estes procedimento até montar os 5 “short cakes”.
Retire dos aros e enfeite com os morangos reservados.

É uma sobremesa com pouco açúcar e com fibras
sem deixar de ser bonita e principalmente saborosa.
Experimente.

Receita elaborada pela culinarista Ângela Festa.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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