Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 497

SALADA GALÁXIA

INGREDIENTES:
350 g de cogumelos frescos;
1/3 de xícara de passas brancas;
1 molho de rabanetes vermelhos;
1 pitada de erva-doce;
1 limão;
1 alface pequena.

INGREDIENTES DO MOLHO:
2 potes de iogurte natural (pode ser de soja);
2 colheres (de sopa) de mostarda;
1 raminho de cebolinha (cortada);
suco de 1 limão;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

PREPARO:
Lava bem os cogumelos e corta-os em fatias finas
e coloca -os de molho no suco do limão (30 minutos).
Põe também as passas de molho em água.
Corta os rabanetes em fatias, e ripa a alface.
Junta os ingredientes do molho e mexe bem.
Coloca os ingredientes da salada numa tigela
e serve com o molho à parte.

Última atualização: 2006.07.30

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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