Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 494

SALADA ESPECIAL

INGREDIENTES:

Ingredientes da Salada:
1 pé de alface;
1/2 maço de agrião;
1/2 maço de rúcula;
1 xícara (chá) de tomatinhos cereja cortados ao meio;
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas;
1 xícara (chá) de erva-doce cortada em tiras finas e curtas;
torradas de alho (a gosto).

Ingredientes do molho:
200 g de queijo de soja;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de azeite;
1 colher (chá) de molho inglês;
1 colher (chá) de orégano;
1 colher (sopa) de cebola picada;
1 colher (chá) de sal;
meia xícara (chá) de água.

Ingredientes das torradas de alho:
10 fatias de pão de forma integral;
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
6 dentes de alho descascados e amassados;
1 colher (sobremesa) de orégano.

PREPARO:
Arrumar os ingredientes da salada num prato especial
e reservar.
Levar os ingredientes do molho ao liquidificador,
bater por dois minutos e reservar.
Para as torradas, juntar a manteiga,
o alho, o orégano e misturar bem.

Com um pincel próprio de culinária,
untar todas as fatias de pão.
Com uma faca especial para pães,
cortar as fatias em pequenos cubos.
Pôr numa assadeira e levar ao forno
previamente aquecido até dourar.
Retirar do forno, esfriar e colocá-las,
decorativamente, ao redor da salada.

Servir a salada com as torradas,
com um recipiente especial para o molho.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br

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