Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 482

SALADA DE FRUTAS COM CREME DE AMEIXAS SECAS

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de mamão;
1 xícara (chá) de manga;
1 xícara (chá) de abacaxi;
2 laranjas;
1 banana prata;
alguns morangos.

Cortem-se todas as frutas em cubos pequenos.

Ingredientes do creme de ameixa seca:
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) de ameixa seca hidratada.

PREPARO:
Arrumar as frutas em um prato especial e reservar.
Levar ao liquidificador os ingredientes do creme de ameixa e bater por meio minuto.
Servir a salada de frutas acompanhada desse creme.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br

SALADA DE FRUTAS SECAS

INGREDIENTES:
1 alface ou escarola;
1 cebola;
300 g de tâmaras e damascos secos;
30 g de nozes (sem casca, cerca de duas colheres de sopa);
160 g de queijo (ralado, em fios, fresco ou requeijão);
azeite em quantidade suficiente;
vinagre em quantidade suficiente;
2 colheres de cebolinho picado; 1 pitada de sal;
pimenta em quantidade suficiente.

PREPARO:
Lava e corta em juliana (em tirinhas) a alface.
Descasca e pica a cebola.
Tira os caroços das tâmaras e dos damascos
de forma a que possas recheá-los.
Pica as nozes.

Mistura o azeite, o vinagre, o cebolinho e as nozes.
Mexe bem o molho.
Em cada prato ou na travessa, coloca a alface.

Mistura uma colherada do molho com o queijo
e recheia as tâmaras e os damascos.
Distribui uniformemente e põe por cima o resto do molho.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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