Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 461

RISSOL DE TOFU
(RISOLE DE TOFU)

INGREDIENTES:
1 xícara de água;
1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja);
1 colher de chá de sal;
1 xícara de farinha de trigo;
tofu em quantidade suficiente;
especiarias em quantidade suficiente;
maisena em quantidade suficiente;
água em quantidade suficiente;
3/4 xícaras de farinha de rosca (pão ralado);
óleo em quantidade suficiente.

PREPARO:
Ferve a água, a manteiga e o sal.
Baixa o fogo e junta o trigo de uma só vez.
Mexe rapidamente até formar uma bola.
Retira do fogo e coloca a massa num prato,
cobre com um pano úmido
e deixa algumas horas na geladeira.

Depois de gelada, abre a massa numa superfície enfarinhada
e corta-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.
Recheia com tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas.

Prepara um creme com um pouco de maisena e água
e mexe até obteres um creme ralo.
Passa os rissóis nesse creme e em seguida no pão ralado.
Frita em óleo bem quente.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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