Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 460

RISSOL DE SOJA (RISOLE DE SOJA)

INGREDIENTES:

MASSA:
1 xícara de água;
sal em quantidade suficiente;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de manteiga vegana.

RECHEIO:
1 xícara de soja granulada;
2 dentes de alhos;
2 folhas de louro;
salsa em quantidade suficiente;
suco e casca de limão;
1 cebola;
polpa de tomate em quantidade suficiente;
1 cenoura;
pimenta em quantidade suficiente;
noz-moscada em quantidade suficiente;
azeite em quantidade suficiente.

PREPARO:
Junta todos os ingredientes
da massa e estende-a com
a ajuda de um rolo da massa
numa superfície enfarinhada.

Para o recheio, deixa a soja
de molho algumas horas
temperada com o alho, o louro,
salsa e o suco e casca de limão.

Pica 1 cebola
e a refoga com azeite.
Junta polpa de tomate,
a soja demolhada
com os temperos,
a cenoura ralada
e tempera com pimenta
e noz-moscada.
Retira do fogo e junta salsa picada.

Corta a massa em círculos com cerca de 10 cm de diâmetro
e no centro de cada um coloca um pouco de recheio.
Dobra a massa pelo meio e une as bordas.
Leva ao forno em tabuleiro untado ou frita.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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