Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 457

RISSOL (RISOLE)

INGREDIENTES:
1 copo de leite vegetal;
1 colher de manteiga ou substituto;
1 copo de farinha de trigo;
1 colherinha de sal.

PREPARO:
Levar o leite, o sal, a manteiga em uma panela ao fogo, quando levantar fervura despejar a farinha e mexer com a colher de pau até formar uma massa compacta.

Deixar esfriar e abrir a massa com o rolo e cortar os pastéis com a borda de um copo. Rechear, passar a milanesa e fritar.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

RISSOL APETITOSO
(RISOLE APETITOSO)

INGREDIENTES:

MASSA:
1 xícara de água;
1 colher (sopa) de margarina;
1 xícara de farinha de trigo;
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Ferva a água
com a margarina e o sal.
Deite rapidamente a farinha, mexendo com uma colher de pau até fazer uma bola que se solta do tacho.

Coloque a massa numa tábua
e deixe esfriar, para depois esticar.

RECHEIO:

1 cebola grande picada;
3 dentes de alho esmagados;
1 pãozinho desfeito em leite vegetal;
1 ovo cozido;
2 tomates;
azeitonas picadas;
1 xícara de nozes;
castanha de caju ou pinhões;
noz moscada;
salsa;
limão;
azeite ou óleo;
sal marinho a gosto.

PREPARO:
Refogue no óleo a cebola e o alho,
deitando a seguir os tomates.
Quando estiver meio apurado
junte o pãozinho demolhado
até ficar ligado ao resto.

Tire do fogo e acrescente os restantes ingredientes.
Proceda como para rissóis vulgares, mas em vez de os fritar,
pode colocá-los num tabuleiro untado e assá-los no forno.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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