Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 445

RECHEIO DE ESPINAFRE PARA TORTA SALGADA

INGREDIENTES:
2 maços de espinafre;
2 cebolas de cabeça picadinhas;
1 colher de óleo;
1 colherinha (de café) de sal;
1 pitada de páprica.

PREPARO:
Separe as folhas do espinafre
e as lave com pouquíssima água.
Cozinhe-as rapidamente.
Retire da panela
e coloque num prato raso, para esfriar.

Aqueça uma panela,
coloque e espalhe o óleo no fundo
e refogue as cebolas no fogo,
quase desligando a chama,
até começar a dourar.

Esprema bem o espinafre
para sair toda a água,
faça dele um montinho apertado,
e o pique fininho.

Acrescente-o à cebola,
coloque sal e páprica
e espalhe sobre a massa,
já espichada na forma.
Asse por uns 20 minutos.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Katia Bortoluzzi.

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