Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 444

RECHEIO DE COUVE-FLOR PARA TORTA SALGADA

INGREDIENTES:
1/2 tofu ou 300 g de queijinho;
1/2 couve flor média com talo e folhas bem picadinhas;
1 cebola de cabeça bem picadinha;
1 colher de sopa de óleo;
1 colher de chá de sal;
1 punhadinho de orégano;
algumas azeitonas.

PREPARO:
Aqueça a panela e espalhe bem o óleo sobre o fundo. Adicione a cebola e deixe em micro fogo (quase desligando a chama) para que refogue lentamente, mexendo de vez em quando.

Quando a cebola estiver transparente, começando a dourar, acrescente a couve flor, o sal e refogue tudo no mesmo fogo até que fique cozido, mas ainda crocante.

Esmague com o garfo o tofu ou o queijinho, misture tudo, prove para ver se está bom de sal e espalhe sobre a massa previamente esticada e já colocada na forma. Salpique o orégano e as azeitonas e asse em forno médio por uns 30 minutos.

FONTE:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Katia Bortoluzzi.

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