Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 440

RECHEIO DE CREME DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:
Maço de espinafre;
2 xícaras (chá) de leite vegetal;
2 colheres (sobremesa) de amido de milho;
1 cebola pequena ralada;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
1 colher (café) de orégano;
1 colher (café) de sal;
1 colher (chá) de queijo parmesão ralado.

PREPARO:
Escaldar as folhas do espinafre em água fervente
(por apenas dois minutos).
Retirar, escorrer e reservar.

Cortar o espinafre muito bem picadinho e reservar.
Refogar a cebola no azeite;
juntar o espinafre e os ingredientes restantes.

Acrescentar o leite vegetal
(já misturado com a maisena)
e mexer até engrossar um pouco.

Esperar esfriar um pouco
e rechear as panquecas.

NOTA DE EURO OSCAR:
Substituí o leite
por leite vegetal,
nesta receita,
para melhor atender
os objetivos deste sítio.
Conto com a compreensão
do autor da receita.

FONTE:
www.vidaintegral.com.br
Receita do site Ultranatural.

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