Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 435

QUIBE VEGETARIANO - 2

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT) - 1 xícara (chá)
:: Chá de Hortelã (Mentha piperita) - 1/2 xícara (chá) da erva seca
:: Linhaça integral - 1/4 xícara (chá)
:: Farinha de Trigo Integral fina - 2 colheres (sopa)
:: Shoyu (Molho de Soja) - 2 colheres (sopa)
:: Trigo para Quibe - 2 xícaras (chá).

Outros itens
:: 1 cebola grande ralada
:: 1 ovo, preferencialmente caipira
:: 1 xícara (chá) de batata cozida amassada
(passada no espremedor)
:: 2 dentes de alho desidratado espremido
:: 2 tomates picados sem pele
:: 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
:: 300 g de ricota temperada (recheio)
:: azeite de oliva a gosto
:: azeitonas a gosto (recheio)
:: orégano a gosto.

PREPARO:
Triture no liquidificador a linhaça com 1/2 xícara (chá) de água e reserve.

Coloque o trigo para quibe de molho em água quente.
Após 15 minutos, escorra e esprema bem, para tirar o excesso de água. Misture o restante dos ingredientes (exceto os ingredientes do recheio e o azeite), inclusive o creme de linhaça reservado e modele os quibes ou abra em uma assadeira untada.

Recheie com as azeitonas e a ricota e feche os quibes ou cubra a assadeira com o restante da massa do quibe.
Regue com azeite de oliva.
Asse em forma untada por cerca de 40 minutos.

Nota: Se preferir, triture uma parte do trigo para quibe no liquidificador ou máquina de moer carne.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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