Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 426

PURÊ DE BATATAS VEGANO

INGREDIENTES:

5 batatas cozidas;
meia cebola ralada;
margarina,
água;
sal.

PREPARO:
Amasse as batatas,
coloque a cebola para refogar na margarina e depois inclua o sal e a água (um pouco).

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PURÊ DE HORTALIÇAS

INGREDIENTES:

300 g de batatas;
250 g de feijão-verde;
250 g de cenoura;
1 alho porro (poró);
1 tomate;
1 ramo de aipo;
1 nabo;
2 dentes de alho;
1 1/2 litros de água;
3 colher (de sopa) de azeite;
sal a gosto.

PREPARO:
Descasca, lava e pica todos os legumes.
Põe a água numa panela e leva ao fogo.
Quando a água estiver fervendo junta todos os ingredientes.
Mantém a fervura durante 20 minutos,
até que todas as hortaliças e verduras estejam macias.
Junta o azeite.
Tritura com a varinha mágica até se obter um creme fino.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

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