Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 416

PUDIM DE COCO

INGREDIENTES:

1 litro de leite de soja;
200 ml de leite de coco;
4 colheres de sopa de maisena;
1 xícara de açúcar cristal;
coco ralado em quantidade suficiente;
ameixas secas em quantidade suficiente.

PREPARO:
Dissolve bem a maisena no leite de coco.
Junta todos os ingredientes numa panela.
Leva ao fogo até ferver.

Baixa o fogo e espera 3 minutos.
Mexe sempre para não grudar.
Desliga o fogo e mexe a mistura, até esfriar totalmente.
Despeja numa forma para pudim ou em taças pequenas.
Decora.
Leva à geladeira algumas horas antes de servir.

FONTE:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7

PUDIM DE EXTRATO DE SOJA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 1 copo
:: Açúcar Demerara - 1 xícara (chá).

Outros itens
:: 1 copo de leite em pó desnatado
:: 2 colheres (sopa) de amido de milho
:: 2 copos de água
:: 3 ovos.

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador,
e colocar em banho maria por 30 a 40 minutos.
Se preferir, unte a forma com geléia.
Para decorar, utilize as ameixas pretas.

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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