Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 414

PUDIM CROCANTE DE SOJA

INGREDIENTES:

Produtos Mãe Terra
:: Soja Descascada partida -

1 xícara de (chá) tostada
:: Extrato de soja ("leite de soja") - 2 colheres de (sopa)
:: Açúcar Demerara - 3 colheres de (sopa).

Outros itens
:: 1 lata de água (a mesma medida de leite condensado)
:: 1 lata de leite condensado light
:: 2 ovos inteiros, preferencialmente caipiras.

PREPARO:
Em uma forma coloque a soja para tostar no forno,
por uns 20 minutos em forno médio e reserve.
Em uma forma de pudim derreta o açúcar e reserve.
Leve ao liquidificador o leite condensado, a água, o extrato de soja, os ovos e bata até ficar homogêneo,
em seguida adicione a soja
e bata brevemente por 10 segundos.
Despeje o conteúdo na fôrma caramelada.
Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos,
quando enfiar um palito e o mesmo sair seco.
Desenforme e sirva gelado.

Rendimento: 10 porções.

VALORES NUTRICIONAIS (por porção):
Energia = 147,6 kcal
Carboidratos = 17,5 g
Proteínas = 7,0 g
Gorduras totais = 5,5 g
Fibras totais = 1,4 g

FONTE:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).

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