Mais de Mil Receitas Vegetarianas - 404

PIZZA CALZONE COM RECHEIO DOCE
(Pizza fechada: receita italiana)

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal;
45 g ou 3 tabletes de fermento biológico fresco;
1 ovo;
200 ml de cerveja;
200 ml de água morna;
400 g de farinha de trigo.

MASSA:
Numa vasilha, misture o açúcar, o sal e o fermento até dissolver.
Acrescente o ovo, a cerveja e a água morna.
Coloque a farinha.
Misture bem e trabalhe a massa por uns 10 minutos numa bancada polvilhada com farinha de trigo.
Divida a massa em 4 porções e deixe descansar por 30 minutos coberto e em lugar quente.

Dica: a massa pode descansar de um dia para o outro, enrolada em papel filme dentro da geladeira, quando for usar a massa, trabalhe a massa mais 5 minutos numa bancada polvilhada com farinha.
Abra com um rolo de macarrão.
Faça um círculo de uns 30 cm de diâmetro,
recheie a gosto e leve para assar.

RECHEIO DOCE 1:
4 bananas nanicas;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (café) de canela em pó.

PREPARO DO RECHEIO DOCE 1:
Numa panela, aqueça a manteiga, junte as bananas picadas, as uvas passas, o açúcar e a canela.
Deixe ferver por 3 minutos, desligue o fogo e espere esfriar, recheie o calzone, feche bem, molhando a borda com ovo batido, frite em óleo quente ou asse em forno pré-aquecido 200ºC por 10 minutos.

RECHEIO DOCE 2:
4 maçãs;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (café) de canela em pó.

PREPARO DO RECHEIO DOCE 2:
Numa panela, aqueça a manteiga, junte as maçãs cortadas em fatias finas, as uvas passas, o açúcar e a canela.
Deixe ferver por 3 minutos, desligue o fogo e espere esfriar,
recheie o calzone, feche bem,
molhando a borda com ovo batido,
frite em óleo quente ou asse em forno pré aquecido a 200ºC por 10 minutos.
Crie novos Recheios.

INGREDIENTES DA CALDA:
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 litro de creme de leite fresco;
4 paus de canela;
Raspas de limão;
3 colheres (sopa) de açúcar;
Gotas de essência de baunilha;
1 gema de ovo.

PREPARO DA CALDA:
Numa panela, fora do fogo, coloque a manteiga, junte o creme de leite fresco, os paus de canela, as raspas de limão, o açúcar, a essência de baunilha, mexa bem e leve ao fogo até incorporar, durante de 10 minutos.
Desligue o fogo, deixe amornar, junte a gema de ovo e misture bem.
Sirva sobre o calzone, ainda quente.

Assar em forno pré- aquecido 200º C por 10 minutos.

FONTE:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.

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